طرق الوقاية من بكتريا الخيار ( إي كولاي )

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل

طرق الوقاية من بكتريا الخيار ( إي كولاي )

مُساهمة من طرف am85 في الخميس 16 يونيو 2011 - 13:30

طرق الوقاية من بكتريا الخيار ( إي كولاي )




لم تظهر إصابات ببكتيريا إي كولاي المنتشر في أوروبا إلى الآن في المنطقة العربية ، ولكن كاحتراز وقائي عليكم معرفة ذلك العدو ، وتحديد خطة وقائية للابتعاد عن خطره .
فقد تسبب إنتشار بكتيريا إي كولاي أو ما تعرف باسم " بكتيريا الخيار " في مقتل ما يقارب من 16 شخصاً و300 مصاب في حالة خطيرة حتى الآن في ألمانيا ، الخبراء يتوقعون الأسوأ ، رغم أن البكتيريا لم تنتشر بعد في أجزاء كبيرة من أوربا .
إي كولاي هي نوع من البكتيريا تعيش في أمعاء الإنسان والحيوان ، قد تكون غير مؤذية ، ولكن يمكن لبعض سلالات هذه البكتيريا أن تنتج نوع من السموم تسبب مرضاً مميتاً بين البشر ، وعادة يصاب الناس بهذه البكتيريا بعد تناول اللحوم غير المطهوة ، أو أكل الخضروات المزروعة في الأراضي الملوثة .
وقد تم ربط العديد من الحالات المصابة في ألمانيا بسبب تناولهم للخيار العضوي والذى يقال إنه تم إستيراده من إسبانيا ، ومع ذلك ، فإنه مايزال من غير الواضح ما إذا كانت إسبانيا هي المصدر الأصلي للبكتيريا ...!!!
وكتدابير وقائية قامت المملكة المتحدة مؤخراً بتحذير رعاياها المسافرين إلى ألمانيا بعدم تناول الخيار ، والخس والطماطم ، ولكن بالطبع ليس هذا حلاً ، فكيف يمكنكم تجنب الإصابة ؟!
هناك أربعة قواعد أساسية يمكنك إتباعها للتقليل من مخاطربكتيريا إي كولاي :
1 - النظافة الشخصية
2 - تخزين المواد الغذائية
3 - إعداد الطعام
4 - الطبخ





النظافة الشخصية :


إغسل يديك دائماً بعد إستعمال الحمام ، وقبل تناول الطعام وبعد التعامل مع اللحوم النيئة ، وهذه التدابير الوقائية سوف تساعد على وقف نقل البكتيريا إلى المواد الغذائية الطازجة أو المطبوخة مسبقاً .


تخزين المواد الغذائية :



* التأكد من وضع درجة حرارة الثلاجة في المعدل الصحيح لحفظ الطعام وهو يتراوح ما بين 0 – 5 درجات مئوية ، تذكر دائماً أن البكتيريا تنمو مع إرتفاع درجات الحرارة لذلك يجب أن تحفظ الأطعمة دائماً في الثلاجة .
* الحرص على إبقاء الزجاجات والعصائر مغلقة بإحكام .
* تجنب عدم تناول بقايا الطعام المحفوظة والتى تزيد مدة تخزينها عن يومين .
* إبقاء اللحوم النيئة بعيداً من اللحوم المطبوخة .
* تخزين اللحوم النيئة في أسفل الثلاجة .





إعداد الطعام للطهي :



* إغسل يديك جيداً قبل تناول الطعام .
* جفف يديك جيداً وتذكر أن الأيدي الجافة والرطبة تنقل البكتيريا بسهولة أكثر .
* حفظ الأسماك واللحوم النيئة منفصلة عن غيرها من المواد الغذائية ، بما في ذلك المواد الغذائية المطهوة .
* إستخدم سكين نظيفة في تقطيع المواد الغذائية غير السكين التى تستخدمها عادة في تقطيع اللحوم النيئة .
* إحرص دائماً على غسل الخضروات جيداً قبل إستخدامها .
* التنظيف المستمر للمطبخ .




الطهي :




* الطبخ ضمن درجة الحرارة الصحيحة تقتل البكتيريا . والطعام غير المطبوخ جيداً يشكل سبباً رئيسياً للتسمم الغذائي . ويجب أن تصل درجة حرارة الطعام أثناء الطهي إلى70 درجة مئوية في مدة لا تقل عن دقيقتين .
* التأكد الدائم من طهو لحوم البقر والضأن بشكل جيد فهذه اللحوم هي المكان الذي تتواجد به البكتيريا بكثرة .

عفانا الله و اياكم
avatar
am85
شفاء ذهبي نشيط
شفاء ذهبي نشيط

الجنس : انثى
عدد المساهمات : 673
تاريخ الميلاد : 03/03/1990
الأختصاص : sage femme
تاريخ التسجيل : 10/02/2011
الأقامة : algerie
الأوسمة :

يسر ادارة منتديات "الشفاء" منحكم هذه الأوسمة تقديرا لجهودكم المبدولة لمساعدة الأخرين و تحسين مستوى المنتدى .

بارك الله فيكم


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

رد: طرق الوقاية من بكتريا الخيار ( إي كولاي )

مُساهمة من طرف امنة في الخميس 16 يونيو 2011 - 15:07

ربي يحفظك
avatar
امنة
استحقاق وتميز
استحقاق وتميز

الجنس : انثى
عدد المساهمات : 4924
الأختصاص : Infirmière
تاريخ التسجيل : 18/01/2011
الأقامة : خنشلة
الأوسمة :

يسر ادارة منتديات "الشفاء" منحكم هذه الأوسمة تقديرا لجهودكم المبدولة لمساعدة الأخرين و تحسين مستوى المنتدى .

بارك الله فيكم


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

رد: طرق الوقاية من بكتريا الخيار ( إي كولاي )

مُساهمة من طرف Amina 89 في الجمعة 17 يونيو 2011 - 3:17

جيد


[img][/img]
avatar
Amina 89
مشرفة قسم "Aide soignants"
مشرفة قسم

الجنس : انثى
عدد المساهمات : 311
تاريخ الميلاد : 27/10/1989
الأختصاص : ممرضة
تاريخ التسجيل : 21/02/2011
الأقامة : بشار
الأوسمة :


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

رد: طرق الوقاية من بكتريا الخيار ( إي كولاي )

مُساهمة من طرف am85 في الجمعة 17 يونيو 2011 - 6:09

شكرا لمروركم
avatar
am85
شفاء ذهبي نشيط
شفاء ذهبي نشيط

الجنس : انثى
عدد المساهمات : 673
تاريخ الميلاد : 03/03/1990
الأختصاص : sage femme
تاريخ التسجيل : 10/02/2011
الأقامة : algerie
الأوسمة :

يسر ادارة منتديات "الشفاء" منحكم هذه الأوسمة تقديرا لجهودكم المبدولة لمساعدة الأخرين و تحسين مستوى المنتدى .

بارك الله فيكم


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

رد: طرق الوقاية من بكتريا الخيار ( إي كولاي )

مُساهمة من طرف sagefemmeweb في الجمعة 17 يونيو 2011 - 16:10

شكرا على المعلومات المفيدة ربي يحفظك
ننتظر المزيد من مواضيعك الشيقة
avatar
sagefemmeweb
عضو فضي
عضو فضي

الجنس : انثى
عدد المساهمات : 236
تاريخ الميلاد : 14/01/1991
الأختصاص : sage femme
تاريخ التسجيل : 16/06/2011
الأقامة : msila
الأوسمة :


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

رد: طرق الوقاية من بكتريا الخيار ( إي كولاي )

مُساهمة من طرف خادمة الله في السبت 18 يونيو 2011 - 13:34

avatar
خادمة الله
استحقاق وتميز
استحقاق وتميز

الجنس : انثى
عدد المساهمات : 4436
تاريخ الميلاد : 25/08/1989
الأختصاص : infirmière
تاريخ التسجيل : 29/12/2010
الأقامة : خنشلة
الأوسمة :

يسر ادارة منتديات "الشفاء" منحكم هذه الأوسمة تقديرا لجهودكم المبدولة لمساعدة الأخرين و تحسين مستوى المنتدى .

بارك الله فيكم


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

رد: طرق الوقاية من بكتريا الخيار ( إي كولاي )

مُساهمة من طرف milissa في السبت 18 يونيو 2011 - 13:36

شكرا على المعلومة الله يخليك


[img][/img]
avatar
milissa
مشرفة قسم الزوار
مشرفة قسم الزوار

الجنس : انثى
عدد المساهمات : 2387
تاريخ الميلاد : 25/04/1989
الأختصاص : IDE
تاريخ التسجيل : 21/05/2011
الأقامة : chlef
الأوسمة :

يسر ادارة منتديات "الشفاء" منحكم هذه الأوسمة تقديرا لجهودكم المبدولة لمساعدة الأخرين و تحسين مستوى المنتدى .

بارك الله فيكم


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

رد: طرق الوقاية من بكتريا الخيار ( إي كولاي )

مُساهمة من طرف am85 في السبت 18 يونيو 2011 - 15:51

avatar
am85
شفاء ذهبي نشيط
شفاء ذهبي نشيط

الجنس : انثى
عدد المساهمات : 673
تاريخ الميلاد : 03/03/1990
الأختصاص : sage femme
تاريخ التسجيل : 10/02/2011
الأقامة : algerie
الأوسمة :

يسر ادارة منتديات "الشفاء" منحكم هذه الأوسمة تقديرا لجهودكم المبدولة لمساعدة الأخرين و تحسين مستوى المنتدى .

بارك الله فيكم


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

رد: طرق الوقاية من بكتريا الخيار ( إي كولاي )

مُساهمة من طرف خادمة الله في الأحد 19 يونيو 2011 - 4:50

avatar
خادمة الله
استحقاق وتميز
استحقاق وتميز

الجنس : انثى
عدد المساهمات : 4436
تاريخ الميلاد : 25/08/1989
الأختصاص : infirmière
تاريخ التسجيل : 29/12/2010
الأقامة : خنشلة
الأوسمة :

يسر ادارة منتديات "الشفاء" منحكم هذه الأوسمة تقديرا لجهودكم المبدولة لمساعدة الأخرين و تحسين مستوى المنتدى .

بارك الله فيكم


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة


 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى